Steak Tartare de Filé Mignon

Ingredientes:

• 350g de filé mignon fresco
• 1 gema de ovo
• ½ xícara de azeite extra virgem
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 tomate em cubos
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 3 colheres de sopa de ketchup
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de pimenta Tabasco

Modo de Preparo:

1. Preparar a Carne: Pique o filé mignon em cubos pequenos ou utilize um processador, garantindo que a textura não fique pastosa.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture a carne com a gema, azeite, cebola, tomate, mostardas, ketchup, alcaparras, pepino, molho inglês e pimenta Tabasco.
3. Temperar: Adicione sal e pimenta a gosto, misturando bem.
4. Montar o Prato: Use um aro de inox para moldar o tartare e retire com cuidado.
5. Servir: Sirva imediatamente com batatas fritas e salada fresca.

Acompanhamentos:

• Batatas fritas
• Salada com molho de mel, aceto e azeite

Molho para a Salada:

• Misture 2 colheres de sopa de mel, 3 de aceto, 4 de azeite, sal e pimenta

Dicas:

1. Escolha filé mignon fresco e de qualidade.
   Bom apetite!